Макарон (з французької – macaron) – дуже вишуканий десерт, який завоював популярність у всьому світі. Ці легкі ласощі з повітряною структурою і багатим смаком являють собою два мигдальних безе, з'єднані начинкою з крему, ганашу або фруктового пюре. Не зважаючи на свій, на перший погляд, простий вигляд, процес приготування цих виробів вимагає особливої майстерності та точності, тому десерт по праву вважається королем французької кондитерської школи. Її досконало освоїли майстри Kombinat, тому ви легко зможете оцінити смак смачних французьких макаронів у Києві, зробивши замовлення в нашій кондитерській.
Його витоки сягають Італії, там у XIII столітті з'явилися перші прототипи цього десерту. Але свій нинішній вигляд і популярність вони отримали саме у Франції. Звичний сьогодні макарон у вигляді сендвіча з двох половинок з кремом був створений у XX столітті в паризькій кондитерській Laduree. Відтоді він став одним із символів французької кухні. Найчастіше в Європі за тим, чи є в асортименті кондитерської саме набір макаронів, судять про професіоналізм її кондитерів.
Головна особливість макарону полягає в його складі та техніці. Основні інгредієнти – це мигдальне борошно, цукрова пудра, білки та цукор. Готуються вироби методом "французької" або "італійської" меренги. Кожен із них має свої особливості, наприклад, вимагає особливого контролю вологості та температурних умов.
Важливо досягти правильної консистенції тіста: воно не повинно бути ні занадто густим, ні занадто рідким. Правильна текстура забезпечує появу характерної "спіднички" у макаронів під час випікання, а також м'якості всередині й тонкої хрусткої скоринки зовні.
У нашій кондитерській можна замовити макарони, які здивують різноманітністю смаків і кольорів. Класичні варіанти – це ваніль, шоколад, малина, фісташка та лимон. Однак завдяки експериментам, наша пропозиція поповнилася незвичайними смаками:
"Бергамот" – ніжні мигдальні кришечки з'єднуються начинкою з мармеладу на основі пюре з бергамоту з додаванням збитого ганаша на основі білого шоколаду з чаєм "Ерл Грей";
"Бабл Гам" приваблює прошарком із чорничного кулі та збитого ганаша з білого шоколаду з пастою "Бабл Гам";
"Кава, кориця, Бейліз" – у ньому мигдалеві кришечки з'єднуються начинкою зі збитого ганаша на основі молочного шоколаду, кави з додаванням кориці та лікеру "Бейліз";
"Смородина, базилік" – приголомшливого виду макарон, що готується з додаванням пюре зі смородини та базиліку.
Це тільки дуже невеликий перелік смаків, які можна вибрати в асортименті макаронів і купити в Києві в нашій кондитерській. Кожен колір і смак підбирається майстрами з великою увагою до деталей, що робить цей повітряний десерт не тільки смачним, але й естетично дуже привабливим.
Такі кондитерські вироби використовуються і як самостійний десерт на будь-яких святах, наприклад, днях народження, корпоративах, і як елементи для інших солодощів. Наприклад, останнім часом модний тренд – подавати на весіллях "вежі" з макаронів замість торта або на додаток до нього. Можна замовити макарон для подарунка. У нашій кондитерській є дуже цікава пропозиція – макарони у вигляді сердечок, які ідеально підійдуть до Дня святого Валентина або просто для зізнання в коханні.
Для виготовлення макаронів ми використовуємо тільки якісні, натуральні продукти, співпрацюючи з перевіреними постачальниками. Тому ви можете завжди бути впевнені в їхній високій якості, свіжості та безпечності.
Замовити можна на сайті або зателефонувавши нашим менеджерам. А отримати замовлення - через послуги кур'єра або самостійно завітавши до нашої кондитерської в Києві на вул. Володимира Івасюка 24-а.
