Макарон (с французского – macaron) – очень изысканный десерт, который завоевал популярность по всему миру. Это легкое лакомство с воздушной структурой и богатым вкусом представляет собой два миндальных безе, соединенные начинкой из крема, ганаша или фруктового пюре. Несмотря на свой, на первый взгляд, простой вид, процесс приготовления этих изделий требует особого мастерства и точности, поэтому десерт по праву считается королем французской кондитерской школы. Ее в совершенстве освоили мастера Kombinat, поэтому вы легко сможете оценить вкус вкуснейших французских макарон в Киеве, сделав заказ в нашей кондитерской.
Его истоки уходят корнями в Италию, там в XIII веке появились первые прототипы этого десерта. Но свой нынешний вид и популярность они получили именно во Франции. Привычный сегодня макарон в виде сэндвича из двух половинок с кремом был создан в XX веке в парижской кондитерской Laduree. С тех пор он стал одним из символов французской кухни. Зачастую в Европе по тому, есть ли в ассортименте кондитерской набор макарон, судят о профессионализме ее кондитеров.
Главная особенность макарона заключается в его составе и технике. Основные ингредиенты – это миндальная мука, сахарная пудра, белки и сахар. Готовятся изделия методом "французской" или "итальянской" меренги. Каждый из них имеет свои особенности, например, требует особого контроля влажности и температурных условий. Важно достичь правильной консистенции теста: оно не должно быть ни слишком густым, ни слишком жидким. Правильная текстура обеспечивает появление характерной "юбочки" у макарон во время выпекания, а также мягкости внутри и тонкой хрустящей корочки снаружи.
В нашей кондитерской можно заказать макароны, которые удивляют разнообразием вкусов и цветов. Классические варианты – это ваниль, шоколад, малина, фисташка и лимон. Однако благодаря экспериментам, наше предложение пополнилось необычными вкусами:
Бергамот – нежные миндальные крышечки соединяются начинкой из мармелада на основе пюре из бергамота с добавлением сбитого ганаша на основе белого шоколада с чаем "Эрл Грей";
"Бабл Гам" привлекает прослойкой из черничного кули и взбитого ганаша из белого шоколада с пастой "Бабл Гам";
"Кофе, корица, Бейлиз" – в нем миндальные крышечки соединяются начинкой из взбитого ганаша на основе молочного шоколада, кофе с добавлением корицы и ликера "Бейлиз";
"Смородина, базилик" – потрясающего вида макарон, который готовится с добавлением пюре из смородины и базилика.
Это только очень небольшой перечень вкусов, которые можно выбрать в ассортименте макарон и купить в Киеве в нашей кондитерской. Каждый цвет и вкус подбирается мастерами с большим вниманием к деталям, что делает этот воздушный десерт не только вкусным, но и эстетически очень привлекательным.
Такие кондитерские изделия используются и как самостоятельный десерт на любых праздниках, например, днях рождения, корпоративах, и как элементы для других сладостей. Например, в последнее время модный тренд – подавать на свадьбах "башни" из макарон вместо торта или в дополнение к нему. Можно заказать макарон для подарка. В нашей кондитерской есть очень интересное предложение – макарони в виде сердечек, которые идеально подойдут для Дня святого Валентина или просто признания в любви.
Для изготовления макарон мы используем только качественные, натуральные продукты, сотрудничая с проверенными поставщиками. Поэтому вы можете всегда быть уверены в их высоком качестве, свежести и безопасности.
Заказать можно на сайте или позвонив нашим менеджерам. А получить заказ – через услуги курьера или самостоятельно посетив нашу кондитерскую в Киеве на ул. Владимира Ивасюка 24-а.
